Tous nos cours de barista à Montréal auront lieu dans notre laboratoire situé dans Hochelaga.

Au cours des prochains mois, on ajoutera plusieurs cours originaux et plus avancés. On ne fait que commencer!

Vous ne trouvez pas le cours que vous cherchez? Aucun problème! Écrivez-nous à info@hellodemello.com et nous vous bâtirons un cours sur mesure.

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Dans ce cours d’initiation à l’extraction, nous ferons de sortes que votre café atteigne un tout autre niveau. 

Duration: 2h

  • Introduction aux théories de l’espresso
  • Les techniques de préparation
  • Description des principaux facteurs qui affectent l’extraction
  • Comment calibrer et ajuster son moulin et sa machine
  • Quoi rechercher dans un bon espresso: apprendre à bien goûter ses infusions
  • Initiation au moussage du lait et demo d’art latte (pour un cours complet sur le lait, le moussage et les dessins de bases consulter notre cours Texture du lait et initiation à l’art latte!

 

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Dans ce cours, apprenez à chauffer votre lait adéquatement, créez de la micro-mousse et initiez vous au plaisir de l’art latte. Ce cours est axé sur la pratique.

Duration: 2h

  • Introduction aux différents lait 
  • Les trois piliers d’un lait parfait: température, texture, épaisseur
  • Les deux étapes du moussage du lait: comment les maîtriser
  • Analyse de différents breuvages: latte, cappuccino, flat white, etc
  • Introduction aux 2 dessins de base: le coeur et la rosetta
  • Pratique, la clé du succès
  • Demo d’art latte

 

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Ce cours regroupe nos 2 cours populaire en une version condensée. Moins de gens pour plus de pratique, sans perdre de contenu!

Duration: 3h